Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso.
3. Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
4. Incorporar la leche de coco y el coco rallado.
5. En otro bol, mezclar la harina y el polvo de hornear.
6. Agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezclar hasta que esté homogéneo.
7. Verter en un molde engrasado y hornear por 30-35 minutos.